キンキ＝メンメ＝キチジ

「美味しそうで安いのがあれば・・・」、という特別な魚。庶民としては、一年にそう何度も食べられるものではありません。

キンキ。先月訪れた網走ではメンメと言っていましたが、正しい和名はキチジだとか。

北海道でも東北でも、炉端焼きへ行くと開きの焼き物が「時価」とメニューにあります。

どれくらい前だったか・・・ススキノの炉端焼きでキンキを頼むと、会計の際にいつもの二倍以上の金額になっていました。

「何で？」と訊くと、「キンキが8,000円でしたので・・・」と。

それでも、今日はスーパーで地物（北海道産）が1,000円台でしたので、妻に頼んで煮付けに。

このサカナ、煮付けがいちばんだと思います。白身の淡白な身も美味しいですが、何と言ってもヒレ周りと頭（要するに、アラの部分）。清涼感のあるアブラ・・・とnorinoriは表現します（！）。

骨までしゃぶって、その美味しさを記憶に残そうとします。次に食べられるのはいつになるか、わかりませんので・・・。

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